Resep Soto Betawi Asli Jakarta Lengkap

Resep Soto Betawi Asli Jakarta – Menjelang lebaran, Anda bingung masak apa? Di sini, kami akan berbagi untuk Anda berbagai tips & resep masakan yang lezat, praktis dan tentunya mudah.

Resep Soto Betawi Asli Jakarta merupakan satu variasi masakan soto yang ada di Indonesia. Resep Soto Betawi Asli Jakarta merupakan makanan khas yang rasanya tetap familiar dengan sebagian besar lidah orang Indonesia. Soto Betawi Asli Jakarta, dengan rasa kuahnya yang gurih adalah perpaduan dari daging sapi, santan susu, dan jeroan. Untuk menambah cita rasanya, Soto Betawi Asli Jakarta masih harus ditambah dengan air perasan jeruk limau. Berikut ini kami berikan Resep Soto Betawi Asli Jakarta, lengkap dengan cara membuatnya.

Resep Soto Betawi Asli Jakarta

Resep Soto Betawi Asli Jakarta

Bahan Resep Soto Betawi Asli Jakarta:

  • 150 gram paru sapi
  • 150 gram Babat sapi
  • 300 gram sengkel atau daging sandung lamur
  • 500 ml santan kelapa
  • 200 ml susu sapi
  • 150 gram usus sapi
  • 1½ liter air (digunakan untuk merebus)
  • 3 sdm minyak (digunakan untuk menumis)

Bumbu Resep Soto Betawi Asli Jakarta (dihaluskan):

  • 3 Cabai merah besar
  • 10 bawang merah
  • 7 bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 2 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh cengkeh
  • 4 daun salam
  • 2 serai (dimemarkan)
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Resep Soto Betawi Asli Jakarta:

  • Tomat dipotong potong dengan ukuran sesuai selera
  • Seikat kecil daun bawang yang sudah iris-iris
  • Daun seledri yang dirajang halus
  • Emping goreng
  • Bawang goreng
  • Acar
  • Sambal dari cabai rawit

Cara Membuat Resep Soto Betawi Asli Jakarta:

  1. Rebus 300 gram daging sengkel atau sandung lamur sampai berubah warna, lalu tiriskan. Buang air rebusan yang pertama, lalu rebus lagi menggunakan 1,5 liter air, jangan lupa tambahkan garam 1 sendok makan.
  2. Setelah empuk, angkat dan tiriskan gram daging sengkel atau sandung lamur, lalu potong-potong dengan bentuk dadu. Simpan air kaldu dari masakan tersebut, nantinya akan kita gunakan sebagai kuah soto betawi.
  3. Rebus semua jeroan sampai empuk, lalu tiriskan. Lalu potong menjadi ukuran kecil.
  4. Panaskan kaldu daging mengunakan api yang tidak terlalu besar
  5. Tumis bahan-bahan bumbu halus sampai tercium aroma wangi
  6. Segera masukkan bumbu tersebut ke dalam air kaldu, lalu aduk-aduk sampai rata. Masukkan daging dan jeroan yang sudah dipotong-potong dan ke dalam air kaldu. Lalu tambahkan air santan dan susu
  7. Aduk terus dengan pelan sampai kuah mendidih
  8. Masukkan santan, harus terus diaduk agar santan tidak pecah/ pisah dari air kaldu.
  9. Tambahkan garam secukupnya atau sesuai selera
  10. Ankat dan sajikan ketika masih hangat

Cara Penyajian Soto Betawi Asli Jakarta:

Sajikan Soto Betawi Asli Jakarta dalam mangkuk, tambahkan irisan tomat, daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal, tambahkan emping, dan acar pada wadah terpisah.

Anda bisa menambahkan minyak samin pada semangkok Soto Betawi Asli Jakarta, tambahkan 1 sdm minyak samin ketika kuah masih panas dan Soto Betawi Asli Jakarta siap disantap.

Resep paling banyak dicari:

variasi soto betawi ;
Resep Soto Betawi Asli Jakarta Lengkap | posted by menuresep | 4.5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *